Consommation – 21-04- 2011

Les enquêtes sur les méfaits des pesticides se multiplient, faisant la part belle aux produits bio. Le nombre d’agriculteurs bio est en hausse, et pourtant, la consommation bio tourne au ralenti. Explications.

20 600 agriculteurs bio en France

Le nombre d’exploitants qui se mettent à la production « tout bio » ne cesse d’augmenter. Selon les chiffres de l’Agence Bio*, la France comptait, fin 2010, environ 20 600 agriculteurs bio, soit 50% de plus par rapport à 2008 et +25% de plus par rapport à 2009. Le marché des produits bio a connu une croissance de 10 % en 2010 (3,3 milliards d’euros).

Léger recul de la consommation bio

Et pourtant, les premières estimations de l’Agence Bio publiées en février révèlent une très légère baisse de la consommation de produits bio au cours de l’année. 43% des Français en ont consommé au moins une fois par mois en 2010, contre 46% en 2009, d’après une étude CSA/Agence Bio. Au total, 7% des Français consomment bio tous les jours, ce qui reste une minorité. D’après la même étude, les consommateurs acheteurs bio disent consommer bio :

• à 91% pour « préserver ma santé »,
• à 89% pour « la qualité et le goût des produits »,
• à 87% pour « la sécurité »,
• à 86% pour « préserver l’environnement »,

Le bio encore trop cher…

L’explication de ce frein au développement du bio ? Son prix, dans un contexte de hausse des prix dans l’alimentaire. Les prix des produits bio restent généralement plus élevés que les autres produits non bio. Les distributeurs ont encore des efforts à faire pour proposer des paniers bio à prix attractifs (Lire notre article Un « panier des essentiels » à moins de 20€)…

*L’Agence BIO est un groupement d’intérêt public en charge du développement et de la promotion de l’agriculture biologique.