Consommation – 03 / 11 / 2011

Un marché en forte hausse

Elisabeth Mercier, directrice de l’Agence Bio, annonçait fin septembre lors d’une conférence de presse que le marché du bio était en forte hausse. Le chiffre d’affaires devrait approcher les 4 milliards d’euros en 2011. Elisabeth Mercier affirmait d’ailleurs que « dans le contexte actuel de crise, les consommateurs confirment leur intérêt pour les produits bio ». En effet, toutes les grandes familles de produits bio ont connu une croissance d’au moins 10% au premier semestre 2011 :

• hausse de 10% pour le lait
• 11% pour le beurre
• 18% pour les œufs et le poulet

Et encore plus dans certains secteurs où l’implantation n’était pas importante, tels que les plats cuisinés, les laits infantiles, les céréales pour petits-déjeuners, les pâtisseries pré-emballées et les compotes en conserve.

La France en retard sur le bio

Élisabeth Mercier reconnait que « les difficultés qu’a connues l’Allemagne cet été (avec la crise E. Coli) a entraîné une baisse de la consommation de concombres et tomates dans le secteur bio comme dans le secteur traditionnel ». Néanmoins, la consommation de produits bio a repris au mois de juillet. Pour répondre à la demande constante de produits bio, la France importe énormément. Il est important de noter que la France est en retard sur l’agriculture biologique par rapport à de nombreux pays européens. Elle n’atteindra pas les objectifs fixés par le Grenelle de l’environnement, à savoir porter à 6% d’ici fin 2012 les surfaces agricoles affectées au bio.