C’est vous qui organisez Noël cette année et vous avez envie que tout soit parfait et que vos invités se sentent bien chez vous. Côté menu, le casse-tête commence : huitres en entrée ? Dinde aux marrons ? Bûche en dessert ? Quelques conseils et sites utiles pour ne rien laisser au hasard…
Je prépare les invitations
Pour passer un réveillon inoubliable avec les personnes que vous aimez, il est important de préparer bien à l’avance votre liste d’invités. Une fois celle-ci terminée, préparez les invitations ou, plus simple, contactez directement les invités pour savoir si vous pourrez les compter parmi vous le jour J. En vous y prenant à la dernière minute, vous prenez le risque que l’oncle Daniel ait déjà confirmé sa venue dans sa belle famille ou que le petit cousin parisien que vous aimez tant soit déjà pris. En prévenant à l’avance, vous limiterez ces risques.
Je recherche le menu idéal…
Ne cherchez pas l’extravagance, les menus de Noël traditionnels sont souvent appréciés par les convives. A Noël, on aime le saumon, les huitres, le foie gras et une bonne bûche en dessert ! 15 jours avant Noël, commencez vos recherches sur internet, dans vos livres de cuisines ou dans les magazines. Gardez sous le coude les recettes qui vous plaisent pour faciliter votre choix final. Pour faciliter l’organisation du repas, privilégiez les plats qui peuvent se préparer à l’avance et choisissez les recettes en tenant compte de votre budget, des ustensiles nécessaires pour les préparer, de la place dont vous disposez dans la cuisine, etc. Une fois le menu décidé, dressez une liste de tous les ingrédients dont vous aurez besoin pour la préparation du repas afin de faciliter les courses au supermarché.
Sites utiles pour des idées de menus de Noël :
www.goosto.fr
www.cuisine-et-recette.fr
chefsimon.com
www.atelierdeschefs.fr
Le jour J approche…
Pour éviter tout retard ou affolement, faites vos courses deux ou trois jours avant Noël. Pensez à commander les mets du type dinde, chapon, foie gras, saumon, huitres afin de ne pas être pris au dépourvu en vous retrouvant dans l’impossibilité d’en acheter au dernier moment. Une fois vos courses faites, faites un « planning » des tâches à réaliser pour ne rien oublier. Distinguez les plats qui peuvent se préparer à l’avance (congelés ou non) de ceux qui sont à préparer à la dernière minute. N’hésitez pas à déléguer des tâches à vos enfants, votre conjoint(e). En vous organisant, vous saurez profiter au mieux de la fête avec vos invités. Tout est prêt ? Alors bon appétit !
